Kolory lata i zupa z batatów

Jeszcze parę dni temu cieszyliśmy się upalnymi dniami, złotymi promieniami słońca i wakacjami na wsi. Zdarzały się oczywiście i takie dni, w których deszcz popadał i postraszyły chmury, ale tych słonecznych było więcej. Codziennie rano, z kubkiem kawy lub herbaty siadaliśmy na rozgrzanych słońcem schodach chaty i witaliśmy nowy dzień. Czyste niebo jak okiem sięgnąć, rozciągało się nad kolorowymi polami. Pszczoły radośnie brzęczały i okupowały moje bukiety z nawłoci i słodkich floksów. W tak piękny, pachnący i kolorowy dzień zachciało mi się biesiadowania przy wiejskim stole.

Na stół padały ciepłe promienie słońca, pachniała listkami mięty orzeźwiająca lemoniada, słodkie pomidorki kusiły smakiem, a można też było poskubać soczyste kuleczki winogrona. Dolać obficie soku z jabłek do herbaty i przegryźć bułeczką, posmarowaną cynamonowym kremowanym miodem, prosto z pasieki. To są moje smaki lata. Miód przede wszystkim. Gdzieś kiedyś przeczytałam w swoich książkach definicję miodu i tak bardzo mi się spodobała, że ją sobie zapisałam, a brzmi ona tak: Miód to magiczny eliksir. Powstaje z kropelek nektaru, zaczerpniętego z serca kwiatów i przeniesionego na maleńkich pszczelich nóżkach do sekretnej pieczary, gdzie z czasem zamieni się w gęstą, złotą słodycz. Dla mnie to najdoskonalszy opis miodu. A wam jak się podoba?

Na dokładkę mam dla Was pyszną zupę z batatów, udekorowaną serkiem ricotta, spryskaną sokiem z limonki i oprószoną wędzoną słodką papryką. Poniżej podaję przepis. A teraz zapraszam do stołu, siadajcie razem ze mną i cieszcie się latem i jego smakiem.

DSC_0218kx_thumb2

DSC_0227kx_thumb2

kol2x_thumb2

kol3x_thumb2

DSC_0217kx_thumb5

kol4x_thumb2

DSC_0234kx_thumb2

kol1x_thumb2

Zupa z batatów

Przepis, który najbardziej mi odpowiadał znalazłam tu

Tak bardzo mi smakowało, że pozwolę sobie umieścić go na blogu. Ja robiłam z podwójnych składników i wyszło tego sporo.

około 700 g – 1 kg batatów

litr bulionu

2 cebule

2 ząbki czosnku

oliwa do smażenia

Jeszcze w garnku doprawiamy płaską łyżeczką mielonego kminu rzymskiego i mielonej kolendry. Można dodać pół łyżeczki mielonej ostrej papryki(ja nie dodawałam)

Do podania zupy potrzebujemy

serek ricotta

skórka i sok z limonki

mielona wędzona papryka

świeża kolendra(u mnie jej zabrakło)

Posiekać drobniutko cebulkę i zeszklić na oliwie, posiekać czosnek i dodać do cebuli. Razem wszystko poddusić. Obrać i pokroić drobno bataty, wrzucić do cebuli i czosnku, doprawić solą i podsmażyć,cały czas mieszać, tak około 5 minut. Następnie dodać przyprawy i smażyć jeszcze chwilkę. Zalać bulionem i czekać do zagotowania. Gotować, aż bataty będą miękkie. Wtedy zmiksować wszystko. Na talerzu podawać z łyżeczką ricotty(lub więcej Uśmiech) z sokiem i skórką limonki oraz oprószyć wędzoną papryką. Można też posypać świeżą kolendrą. Gotowe.

Moja zupa wyszła dosyć gęsta, ale ja takie lubię. Jeśli dolejecie więcej bulionu będzie rzadsza. I tyle, ale to już wiecie na pewno Uśmiech

kol8x_thumb2

kol5x_thumb2

kol6x_thumb2

kol7x_thumb2

kol9x_thumb2

kol10x_thumb2

kol11x_thumb2

kol12x_thumb2

kol13x_thumb2

kol14x_thumb2

kol15x_thumb2

kol16x_thumb2

kol17x_thumb2

kol18x_thumb2

kol19x_thumb2

DSC_0238kx_thumb2

To były piękne dni, ale nie one pierwsze i nie ostatnie.

To dziś na tyle, ale nie odchodźcie jeszcze, posiedzimy sobie Uśmiech

Oceń ten artykuł:
[Głosów:2    Średnia:5/5]

Może spodobają Ci się także te wpisy:

32 komentarze

  1. Ile kolorów i smaków!!! Przepiękne zdjęcia Justyś :) A przepis na tę zupę też polecam, jest naprawdę przepyszna i bardzo aromatyczna :)
    Buziaki

  2. Lato jest piękne i żałuję, że tak szybko mija. Widzę u Ciebie juz dojrzałe winogrona. Będę musiała spojrzeć na moje czy juz dojrzały 😊W takiej oprawie, aż miło zajadać zupę z batatow ❤

    1. Cały dzień ucztowaliśmy, żal było od niego odchodzić. Przy takich widokach człowiek czuje się niezwykle optymistycznie i myśli pozytywnie :)
      Uściski.

      1. Justynko nie jakoś mnie wcale nie dziwi , że nie chcieliście odchodzić od stołu :) Poszłam dzisiaj popatrzeć na moje winogrona i byłam w ciężkim szoku, gdy zobaczyłam puste kiście, objedzone przez szpaki :(

  3. Ale u Ciebie kolorowo i apetycznie przy stole. Zrobiłam się głodna:) I winogrono już dojrzałe? Zupy z batatów nigdy nie jadłam, muszę wypróbować bo wygląda smacznie. Pozdrawiam wciąż jeszcze wakacyjnie:)

    1. Zawsze się staram, aby było kolorowo :) Winogrona jeszcze nie w pełni dojrzały, ale niektóre już można było skosztować.
      Zupa z batatów jest niezwykle aromatyczna, podobna do tej z dyni. Obie uwielbiam i robię często. Spróbuj.
      Buziaki.

  4. Kochana Justynko,
    bardzo kolorowo i smacznie u ciebie:) Przepis zabieram :)
    Tak niestety powoli konczy sie lato mam nadzieje ze jesien bedzie cuwowna
    Pozdrawiam goraco
    P.S. Prosze Justynko jak otrzymasz paczke, daj mi znac
    Troche sie niepokoje, ze moze nie dotrzec :(
    Buziaki

  5. Twoje zdjęcia mają taką energię, taką siłę przyciągania. Pięknie zastawiony stół, przepis zapisuje i mam nadzieję niedługo wykorzystać :). Ściskam.

    1. Prawda? Będę nieskromna i napiszę, że też mi się podoba :) Bardzo przyjemnie spędziliśmy czas.
      Gdybym umiała malować to przeniosłabym taki widok na płótno!
      Pozdrawiam serdecznie.

    1. Trochę tych pięknych dni było :) Ja skorzystałam na pewno i cieszę się, bo nie zawsze tak było.
      Faktycznie pogoda nam się zmienia i trudno coś zaplanować. Dlatego to taki spontan wyszedł, ale się udał. Było kolorowy i smacznie.
      Pozdrawiam serdecznie.

  6. Cudowne kolorowe zdjęcia;-)))
    Definicja miodu bardzo mi się podoba:-))) Nie wyobrażam sobie poranka bez kubka herbatki z cytrynką i miodem:-)))
    Pozdrawiam serdecznie:-)))

    1. Dziękuję Anitko :)
      Ja nie wyobrażam sobie poranka bez kawy, ale ostatnio herbatę też piję litrami.
      Szczególnie, kiedy mamy tyle soku z jabłek, a on jako dodatek jest przepyszny.
      Uściski.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *